PAUL BOCUSE（ポール・ボキューズ）

わりと有名だけどまだ行ったことなかったベーカリー…て…いやなんか俺が思っていた店とは違うみたいだ．パンを買い終わってからすぐ傍にPAULがあった．よく聞くのはPAULの方．こっちはPAUL BOCUSE．これって同じ店じゃないよね？何か関係あるのかな（？
…と思ってたらPAULでクロワッサンが焼きあがってきた．ちょっと迷ったがパン買ったばかりだしなぁ…と諦めて帰ったんだけど，調べてみたら全然別の店だったみたいだ．
……なんで隣なんだよ…紛らわしいよ。。
クロワッサン買えば良かった。。。
だけどここのパンもなかなか良いかも．まだ1回目なので買ったパンの印象でしかないが，クラスト（パンの表面）の食感にこだわって作っているように感じたよ．いや食感に関しては全てかも？


林檎と紅茶のハーモニー．デニッシュですね．
飾りはパウダーシュガーとクッキー？っぽい何かが…何でしょう？（知識がないorz
林檎はちょうどいい大きさ硬さ．生地に紅茶のリーフが練りこまれているけどその香りは少ないな…むしろバターの香りの方が印象に残ったかも．とくに底の方にバターが染み込んでたみたいだった．
生地はしっとりだけどしっかり焼けている．食感のコントラストが良いなと思った．


バタール．バゲットもあったのでどっちにしようか考えたが，バタールの方が短くて持ち帰りやすいのと，ここのバタールってなんか太いｗ
画像では短めに見えるけど，そういうわけではなく単に太いんだよ．
クラム（クラストに対して中の白い部分）が多いのも好きだしこっちにしておいた．
ここのバタールはとても柔らかかったので，大きい気泡がいっぱいあるかと思ったけどそうでもなかった．けっこー弾力もあって美味しいパンだったよ．


パン・ドミ（半斤）．
これなんか変だった．見た目がね？どう？変でしょ？
なぜか反対側の端っこが付いてたんだ．つまり半斤って片一方は断面でもう片一方には端がある．これも見た目はそうだったんだけど，よく見たら端っこが隣のパンよりはるかに長い＆なんか違う色形…合ってないｗ
取り出してみたら隣のパンにも中途半端に端っこが…＾＾；？
どうやら違うパンの端っこをつけたらしい．
なんでここまでして端っこをつけるんだろう？そしてこいつ（端っこ）はどういう理由があってどこから来たんだろう…（謎
まあそれはいいとしてｗ
フランスパンのような食パンだけどフランスパンではなく食パンらしい味もする．
それってどんな？って言われたら困るけど…乳製品？脱脂粉乳？なのかなぁ（？
味の表現って難しいなぁ…．